爬树课——康奈尔大学(Cornell University)：康奈尔大学户外体育部给学生提供爬树课，根据康奈尔大学课程目录的介绍，这门课程将教会你：如何安全地爬上任何树，并在上面自由移动，甚至在树木之间灵活穿梭。是不是超酷!
星际迷航与哲学——乔治敦大学(Georgetown University)：《星际迷航》(Star Trek)是一部充满哲理的系列剧，至少那是乔治敦大学的教授在课程描述中所说的。学生们会“观赏《星际迷航》，阅读哲学并仔细讨论这其中的联系”，思考这样的问题:时间旅行究竟有不有可能?如果现实与我们的认识彻底相反会怎么样?好吧，就算这些仅仅是我们重温一遍《星际迷航》的借口，不过至少这个借口还算不赖。
同性恋音乐学——加州大学洛杉矶分校(UCLA)：在上世纪90年代，UCLA将同性恋理论和音乐学融合，创造了一门全新的课程。你可以在Herb Alpert音乐学院选修这门课程，它试图解决这样一个问题：由同志创作的音乐，当它的听众是同志和直男时，效果会不会有不同。
枫糖汁，原装货——阿尔弗雷德大学(Alfred University)：这堂课上，学生们将和老师探讨枫糖汁是如何制作的以及这个制作过程自从美国原住民时代就没有改变过。学生们还有机会进入当地的制造厂、餐馆参观制作过程，甚至亲手制作，当然也有很多试吃的机会哦。这个课程毫无疑问是最受欢迎的。
向Youtube学习——匹兹学院(Pitzer College)：传媒研究教授Alexandra Juhasz教授的这门课程将由学生们观看、讨论、评论YouTube上的视频组成。
垃圾的乐事——圣塔克拉拉大学(Santa Clara University)：这门课将会从技术角度探索垃圾的分解和处理过程，尤其专注于两类垃圾：腐化的和不腐化的垃圾。同时，也会探讨与环境保护相关的社会公正问题，例如垃圾填埋场和焚烧厂总是位于比较贫困的社区，美国印第安人部落也是美国政府处理核废料的理想场所。
哈利波特与科学——霜堡州立大学(Frostburg State University)：这堂课上，物理学教授George Plitnik会带领学生们去检验J.K Rowling的小说中出现的魔法事件，并试图通过物理学原理来解释。这门课已经帮助这所大学和George Plitnik教授赚取了大量的媒体关注度。
行走的艺术——森特学院(Centre College)：当代语言学教授Ken Keffer想要带领学生探索德国哲学家康德的《批判力之批判》，他设计了这门3个星期的特别课程。在户外漫步而不是在教室正襟危坐，Keffer带领学生们穿越自然保留地、战场、墓地，在完全自然地情境下讨论康德的哲学。
iPhone应用程序编程——斯坦福大学：正如这门课的助教Jon Peterson所说：对学生和正在创业的企业来说，苹果的应用程序商店为这些小家伙提供了很好的商业机遇。这门课最酷的事情是，他们有一个直播版本：CS193P,你可以在iTunes U上下载。这门课也成为了iTunes U上最快达到100万的视频。
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