澳大利亚高品质和多样化的农业专业设置反映了澳大利亚以农业经济为国家根本支柱的历史。
如今，澳大利亚传统优势的农作物和畜牧业的生产和研究已经与土地管理、可持续性耕种、农业贸易和葡萄栽培等专业技术相结合。
农业的学习方向非常广泛，可分为农业、动物学、动物管理、伐木、酿酒、土壤学、林业管理、农业商业、农业贸易或农村市场营销等。学习农业专业后的工作不仅仅是操作技能化和专业化的职业，如酿酒师、水产技师、初级产品检验员或农业技术员等，还可以从事研究和咨询领域的工作，或者为正在发展的农业贸易领域做准备。
澳洲各类院校因地制宜，开设特有的农业专业课程。多样性的气候条件和种类繁多的农产业让全国各地的学生可在学习过程中进行操作培训、农业项目研究或工作，例如：去昆士兰北部热带的布卢姆镇上养殖珍珠、或到西澳的小麦地带上收割谷物、到维多利亚西区放羊、到南澳地区葡萄酒庄酿制红酒、甚至去塔斯马尼亚种植块菌等。
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