英国留学回来的学生多数人都在抱怨，英国留学生活几乎就是土豆的生活，不错英国人热爱土豆，并把其作为主食，但是很多人是不是也忘了说一部分哪些令自己不能忘记的特色英国美食呢！

　　英国的地理位置于欧陆西侧的大西洋上，因受北大西洋洋流（北大西洋暖流）的调节及西风终年的吹拂，冬暖夏凉，终年有雨。主要栽种饲料作物及牧草，并发展酪农业，但是，由于其本身的食粮及畜牧产品均不足以自给，需要依赖进口，因此，使其在料理烹调上多少都受到外来资讯的响影。不过，英国本身是个历史、文化悠久的国家，所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技巧。

　　约克郡布丁是一道可口的英国食品，由面糊制成，有点类似于美国的淡烤酥饼。通常配合烤牛肉，肉汤或其他一些带汤汁的食物一起食用。一般肉汤被认为是一道不可或缺的配菜，它起源于约克郡，随后在整个英国盛行。

　　其它较出名的英国料理菜有：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸鱼排、皇家奶油鸡等。因英国人喜欢狩猎，在一年只有一次的狩猎期中，就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐，如野鹿、野兔、雉鸡、野山羊（WILDSHEEP）等的烹调。而一般烹调野味时，都要采用些杜松子或浆果及酒，目的是为了去除食物本身的膻腥味。

　　英国人善于烹饪，他们常用的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式；然而，他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤土豆，还会在牛排上加上少许的芥茉酱；在佐料的使用上则喜好奶油及酒类；英国人在香料使用上则喜好肉寇、肉桂等新鲜型香料。

　　牛肉腰子派是传统的英国“妈妈料理”，烤得酥黄的面皮里是喷香的炖腰子和牛肉，吃的时候最好是面皮和牛肉腰子夹在一起嚼，口感特别棒，完全吃不到腰子的异味，可算是英国人最喜欢的一道名菜了。

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