法国是高税收高福利国家，教育得到了国家的大力支持和很大部分的财政补贴。法国政府每年对教育和科研的投资占到了国民生产总值的30%以上，每年对每个学生的教育支出约为1万欧元左右。另外，政府对于学生的补助还包括了30%—60%的住房补助，50%餐饮补助以及26岁以下学生可以享受50%的交通补助。重要的是，在法国留学的外国学生也享受同样的待遇。
而作为欧洲的旅游大国，法国在旅游、旅馆、餐馆等方面都积累了丰富的教育经验，拥有世界公认的知名度。因此，酒店管理专业也成为了现在相当多人的专业选择。
在整个教学培训过程中，一般会针对性的就酒店管理各方面进行培训，并会在法国各酒店安排实习机会。对学生之后的工作有很好的作用。
酒店管理专业前景
1. 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。
2.法国很多大学均开设酒店管理专业，在这些大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。
3. 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。
4. 中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。
法国开设酒店管理的学校
VATEL酒店管理学校
拉罗谢尔高商
ESG高等商学院
萨瓦大学
佩皮尼昂大学
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