荷兰马斯特里赫特大学开设的“欧洲研究”本科课程在这其中最为著名。马斯特里赫特是1992年欧盟的前身欧共体成立的地方。马斯特里赫特大学从三年前开始开设“欧洲研究”专业，每年招收三百名新生入学，是欧洲范围内规模最大的欧洲研究专业。这个专业尤其受到了德国学生的欢迎，每年的300名新生中有超过一半的人来自德国。同时，在德国境内新设立的欧洲研究专业也在不断增加。根据德国高校校长联席会议（Hochschulrektorenkonferenz）的不完全统计，目前德国拥有涉及欧洲研究的高校专业项目多达84个。其中有涉及欧洲历史、文化的专业，如锡根大学（Universität Siegen）开设的“欧洲宗教研究”；有关于欧洲法律体系的专业项目，如帕骚大学（Universität Passau）开设的“欧洲法”；也有与目前欧洲科技信息发展息息相关的专业设置，如波茨坦大学（Universität Potsdam）开设的“欧洲传媒研究”和汉堡应用科技大学（Fachhochschule Hamburg）开设的“欧洲计算机技术学”。与欧洲研究相关的专业在德国大学生中越来越热门的最大原因在于，许多欧洲研究的课程都是跨学科设置的，由多个院系，甚至多个大学共同承担教学任务。这样一来，一方面使得教学更具有趣味性，学生们的专业视野得到了开阔；另一方面，目前就业市场上越来越需要更多的跨专业的人才，在大学期间进行的跨学科学习为学生们提供了更多的就业可能性。

    提到就业机会，在毕业之后能进入欧盟工作也是许多欧洲研究专业学生们的梦想。以荷兰马斯特里赫特大学毕业生的就业走向为例。目前，就读这个专业的第一届学生已经毕业，其中有不少人工作于欧洲各国的政治咨询机构、政党、议会、政府部门以及非政府组织。根据该专业负责人的介绍，马斯特里赫特市离欧盟总部布鲁塞尔不远，并且与欧盟总部有着密切的人员合作。一旦欧盟内部提供大学生实习位置，便会与开设欧洲研究专业的院系在第一时间取得联系。这为该专业毕业生未来的就业提供了良好的契机。

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