澳洲留学之葡萄酒专业

　　澳大利亚留学预科（https://www.liuxue114.com/australia/）报道：澳洲的葡萄酒分为四大产区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚(包括塔斯尼亚岛)、西澳。其产量比依次是8：4：2：1。四大产区的葡萄酒也是各有特色，质量均堪称世界的水平。 南澳以得天独厚的优良的环境成为澳洲最重要的葡萄酒产区。

　　由于葡萄酒业不断的繁荣昌盛，澳洲的各大学也开始提供葡萄酒专业相关课程，如南昆士兰大学、墨尔本大学、科廷理工大学、查尔斯特大学、阿德雷德大学。

　　新西兰留学葡萄酒相关介绍及院校推荐

　　新西兰的酿酒业已达到非凡的成就，并在短时间内获得了国际名声。此地比较长的栽种季节与凉爽的海洋性气候，是葡萄生长与酿制独特的顶级葡萄酒理想的地点。

　　新西兰主要的葡萄栽种地是在干燥、阳光普照的东部的地区，其中包括吉斯本、霍克斯湾、马尔堡三个主要的地区。其它的主要地区还有奥克兰、马丁堡、尼尔森、中奥塔哥。这些地区位于纬度36至45度之间，纵长1600公里(1000英哩)。类似于北半球从波尔多(纬度在44至46度之间)到南边的西班牙。在这样一个气候与土质都十分合适的地区栽种葡萄，结果就发展出种种不同的风格。

　　夏多内是新西兰最常见的酒类，特性为醇厚，水果味重。各个区域都有不同的风格，像吉斯本的夏多内，有着成熟的桃子、香瓜与菠萝香。霍克斯湾生产一种更浓的酒，有着桃子与葡萄柚的香味。马尔堡，新西兰最大的夏多内产地，倾向于生产有柳橙味的酒，有着酸味和强烈的白桃与柑橘味。

　　白苏维翁占新西兰出口葡萄酒的六成。在鲍伯.坎贝尔的《美酒指南》中，新西兰产的白苏维翁已获得全世界最佳白苏维翁的赞誉。

　　新西兰葡萄酒的特色，是比其它地区的葡萄酒都浓重的水果味。

　　马尔堡是新西兰发展最快速的白苏维翁产区，这个区域盛产这种酒类。

　　新西兰的黑皮诺也赢得国际的好评，2005年英国国际酒品大赛(UK International Wine Challenge 2005)上有十五款新西兰葡萄酒获得金奖，其中六款是黑皮诺特。黑皮诺特喜欢凉爽的气温和少雨的气候，所以特别在适合马丁堡区和大部份南岛区栽种。从评价和销售量来看，鲍伯.坎贝尔相信黑皮诺特是新西兰目前最令人激赏的酒类。他将新西兰的黑皮诺特描述为富水果味，较柔和，比葡萄酒的标竿，法国勃艮地葡萄酒，还更容易接受。新西兰产的其它繁多酒类，如里斯令和波尔多，也十分优越。

　　林肯大学

　　承担着为整个葡萄酒业专业人才的重要任务。林肯大学也是世界上少数专业研究在相对寒冷气候下，生产高质量葡萄酒的高等学府和专业机构之一。林肯大学的葡萄栽培和酿酒学学士学位为期3年。除了课堂教学之外，学生还需要在商业化的葡萄栽培和制造厂商中完成相应的工作实践。

　　东部理工学院

　　位于新西兰北岛霍克湾内的著名旅游城市纳皮尔。纳皮尔被人们誉为“建筑艺术博物馆”，“世界最好的装饰艺术城”，与美国迈阿密南海滩齐名。现在，拥有全新西兰最长日照时间的纳皮尔已发展成为重要的葡萄种植与酿酒地区。