日本学校的午餐桌上教些什么?

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 出国留学（https://www.liuxue114.com/）报道

    前不久，有一条“什么才是输在起跑线上——和日本孩子吃午餐”的微信在朋友圈里频繁转发，主要刻画出日本小学生如何懂得礼仪、不浪费、知道垃圾分类等等，相比之下，中国的小孩就不如日本的小孩表现好。这些现象是刻意的还是真实的呢?近日，梅岭小学邀请华东师范大学课程与教学研究所副教授、教育学博士沈晓敏来扬，为老师们带来一堂发人深省的讲座。据介绍，日本学校每天半小时的午餐包含了健康教育、礼仪教育、感恩教育、环保教育、责任教育、团队合作教育等极其丰富的内涵。

　　日本午餐教育内涵丰富

　　“在日本学校的食堂，午餐时间会看到一些孩子穿着白大褂，戴着白口罩、白帽子，为其他学生服务的场景。”沈教授介绍说，学校每天都会抽一个班作为午餐的值日班级，不管这个班级的孩子们是大是小都要参加，他们自己进行分工，有的摆餐具，有的把大桶里的饭菜分给每个同学。有的分牛奶，有的分汤等等。

　　沈教授说，日本对学校午餐教育十分重视，仅针对午餐教育的文件就有100多份。每天开饭，值日的学生负责给非值日的孩子讲解今年的午餐吃什么，为什么这么搭配，学习食物的营养和产地方面的知识，使学生掌握健康的饮食方法和习惯。遇到节日，食堂一定会准备与节日有关的饮食，值日班级的孩子会带领大家了解乡土饮食和文化。值日的学生通过合作开展午餐的准备和清理，培养责任感和合作精神。午餐时，孩子们还必须和生产者交流，表达他们的感恩之情。

　　社会科教会孩子解决问题

　　1991年，沈晓敏教授在一次做翻译的过程中第一次接触日本学校的社会科，这是一门相当于国内的品德与社会课程和小公民教育。在日本，社会科是中小学课程中的核心学科。虽然社会科这个词不难理解，但沈教授带来的例子还是让不少教师感到惊讶。

　　“日本社会科特别注重孩子解决问题、改造社会能力的培养。”沈教授举例说：“二年级的孩子，学校会让他们在试验田里种玉米，等长到一半的时候，玉米生虫了。这时老师就发起讨论，是该给玉米喷杀虫剂提高产量，还是不喷农药保证产出的玉米都是有机食品。”沈教授说，这样的讨论并不在于结果，而在与讨论过程中孩子们对农业生产的探究和对绿色农业的思考。

　　“把孩子逼入社会生活中的矛盾和冲突中，让他们发现事物之间复杂的联系，从而了解社会生活的本质和人性的本质。”沈教授认为，这种直面矛盾、执着探究、解决问题的能力正是孩子们将来创造更加美好生活需要的素养。

　　日本也有“八礼四仪”

　　今年春学期开始，江苏在全省开展文明礼仪养成教育，培养未成年人的“八礼四仪”教育。在沈晓敏的讲座中，老师们发现，日本学校也有“八礼四仪”，尤其是他们的入学礼和毕业礼，都举办得相当隆重。比如小学一年级入学礼，由二年级的全体学生来欢迎新生，他们会给新生唱欢迎歌、送礼物。

　　往届的校友们会纷纷寄来祝贺信，学校会邀请教师、家长、教育局官员、社区代表等很多人来参加入学仪式，向新生传递一个信息——“有很多人来祝福你们的入学”。

　　沈教授说，仪式教育的特征是礼，礼将内在的爱外化，这种强烈的仪式感可以让孩子感受到爱，并且铭记于心。“所以千万别小看了这个仪式，它对培养孩子的关怀之心、感恩之心、敬畏之心都至关重要。”