美食有价艺无价，以“阿一鲍鱼”享誉世界的“世界御厨驻香港大使”杨贯一，11月13日亲临洛杉矶主持“阿一凯悦金辉宴”。主办方表示，每人998美元的金辉宴，预订人数早已超过了预期，这次活动并不是宣耀奢华，而是希望向美国主流社会介绍中国博大精神的美食文化，同时希望改变人们对美国中餐总是以低价位争取顾客的形象。

　　孔子说“食不厌精、脍不厌细”，而杨贯一的鲍鱼美食，正体现了中国美食文化的古训。他说起鲍鱼烹饪让人叹为观止，从鲍鱼的取材到发制、烹饪都相当考究。杨贯一并在众多厨师及媒体面前，亲自己表演了鲍鱼烹饪的绝活儿。

　　平民出身的杨贯一，却凭自己绝无仅有的厨艺成为世界三大御厨之一，且是唯一的华人。他表示，此次到洛杉矶看到这里变化很大。这次主持金辉宴，是希望籍此推广中国的饮食文化及民族精神，而他更期待此地的中餐业的厨师们能够中西合璧，取得更大的成就。此次宴会叫出了每人998美元的高价，是难得一见的“千元宴”。

　　凯悦大酒楼的总经理周锦旗指出，宴会的价格，如今在洛杉矶除了筹款会外，当属最高价了，但是比之整个宴会的成本来说，已是最低价。此次宴会的筹备过程历时两年。

　　他指出，洛杉矶中餐馆不少，但100多年来，中餐在美国人眼里都是一种低价餐饮。其实，这次主要目的就是想使美国主流社会了解，中华饮食文化的真谛。他强调，不是宣传奢华，而是推介中华餐饮的精品。如今宴会反响热烈，原来预定每晚12桌的计划，早已被打破，每天的订餐人数都超过原定数目。(刘茁)