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华人名厨杨贯一南加州推千元宴

转摘:出国留学网    点击数:    更新时间:2009-1-8

        美食有价艺无价,以“阿一鲍鱼”享誉世界的“世界御厨驻香港大使”杨贯一,11月13日亲临洛杉矶主持“阿一凯悦金辉宴”。主办方表示,每人998美元的金辉宴,预订人数早已超过了预期,这次活动并不是宣耀奢华,而是希望向美国主流社会介绍中国博大精神的美食文化,同时希望改变人们对美国中餐总是以低价位争取顾客的形象。

  孔子说“食不厌精、脍不厌细”,而杨贯一的鲍鱼美食,正体现了中国美食文化的古训。他说起鲍鱼烹饪让人叹为观止,从鲍鱼的取材到发制、烹饪都相当考究。杨贯一并在众多厨师及媒体面前,亲自己表演了鲍鱼烹饪的绝活儿。

  平民出身的杨贯一,却凭自己绝无仅有的厨艺成为世界三大御厨之一,且是唯一的华人。他表示,此次到洛杉矶看到这里变化很大。这次主持金辉宴,是希望籍此推广中国的饮食文化及民族精神,而他更期待此地的中餐业的厨师们能够中西合璧,取得更大的成就。此次宴会叫出了每人998美元的高价,是难得一见的“千元宴”。

  凯悦大酒楼的总经理周锦旗指出,宴会的价格,如今在洛杉矶除了筹款会外,当属最高价了,但是比之整个宴会的成本来说,已是最低价。此次宴会的筹备过程历时两年。

  他指出,洛杉矶中餐馆不少,但100多年来,中餐在美国人眼里都是一种低价餐饮。其实,这次主要目的就是想使美国主流社会了解,中华饮食文化的真谛。他强调,不是宣传奢华,而是推介中华餐饮的精品。如今宴会反响热烈,原来预定每晚12桌的计划,早已被打破,每天的订餐人数都超过原定数目。(刘茁)



  

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