美国一些大学餐厅从2007年开始不再提供用餐托盘，既降低了运营成本，又减少了食物浪费。

　　据法新社28日报道，美国一些大学餐厅不提供托盘，从而节省了清洗托盘的用水。

　　餐饮服务及综合后勤管理企业索迪斯公司发言人莫妮卡·齐默表示，学生餐厅不提供托盘还可以减少食物浪费。因为当学生没有托盘时，他们打饭就会适可而止。

　　另一家餐饮服务商爱玛客公司在调查中发现，餐厅弃用托盘后，人均食物浪费可以减少25%至30%。

　　目前由索迪斯公司提供餐饮服务的美国600所大学中，三分之一的学生餐厅已经不再提供托盘。