亚洲人纷纷寻求西方培训，以期获得理想的酒店工作

全球酒店品牌倾向于选择具有海外经验的人

　　Shine Yan，来自中国，是温哥华市中心一家大酒店的内务管理实习生

　　全球酒店品牌为了明天的成长，仍然继续以亚太地区尤其是中国为重点。他们以黄金地段为赌注，建设豪华地产。每进行一场开幕式，都会有一次全新的数以百计的基础人员招聘活动：

　　前台文员、客房管理人员、食品和饮料工作人员以及后台会计师。

　　这些工人的培训逐渐不再仅局限于北京和上海的教室，即便他们配有西方教科书和视频链接。实际情况是，学生们会选择各种途径，从瑞士最好的酒店学校，到阿拉巴马州40美元一晚的的经济汽车旅馆，再到温哥华市中心酒店的五星级客房部。

　　以 Shine Yan为例。 Shine Yan，23岁，她于几年前从中国河南省来到温哥华学习英语。她最近完成了8个月的酒店管理课程，目前正在这里实习。她主要负责办公室工作，但她的英语得到了提高，她将成为豪华连锁酒店的一名小职员。“我想努力留下来，在这里提高我的技能。”Yan说。 “如果我回到中国，我能很容易找到一份酒店工作，因为我有[海外]工作经验。”

　　CIBT的CEO朱任重(Toby Chu)说，对那些想在中国做大的外国酒店来说，灌输客户服务意识是最严峻的挑战之一。朱任重还在北京开办有一家酒店及旅游管理学校。

　　朱说：“[经济]危机前，酒店业呈现繁荣昌盛之势，如澳门威尼斯人的开办，但许多新员工并没有达到国际标准的培训水平。在最初的一个月里，威尼斯人酒店的客人排队等候入住达45分钟之久，而其员工只是在一旁观望。”

　　Ada Guo，中国中部湖南省人，目前正在CIBT北京学院就读酒店管理、设施管理、食品和饮料课程。明年她将第一次离开中国到美国进行为期两年的学校和培训教育，到时她才会彻底了解什么是正规的餐桌布置，并能使用最先进的预订系统，打印回单。
 
　　然而，学校分配就象是幸运抽奖。她可能会象往届同学一样进入阿拉巴马州格斯登附近40美元一晚的经济汽车旅馆。“这只是将在中国所学知识应用到美国实际中，以取得进步。”朱说。“至少这是国外经验。回到中国后，他们可能不会立即被君悦酒店（Grand Hyatt）雇用，但这是一个良好的开始。”

　　“中国面临的挑战是让服务水平趋向平衡，” 新濠中国度假村CEO Graham Kwan说。新濠中国度假村是一家在加拿大上市的公司，目前正在中国开发一批山区度假村。

　　《时代》  杂志最近形容位于中国北方的新濠亚布力滑雪场，称它经历了一个灰姑娘般转变，评价它是亚洲最佳的度假村改造。Kwan在监督度假村改造期间，看到了各种形式的酒店服务和管理。

　　Kuan说：“我们看到的问题之一是他们不洗床单，而只是在游泳池涮一下床单而已”。 之后你进入大的国际公司，他们有很多外籍经理人-那些穿着双层袖口和袖扣衣物的人。但是，在那里你们之间仍有差距，因为他们虽坐在办公室，却并不真正理解如何在中国经营业务And you have all the grey in between."
“硬件优于任何你所看到的事物，比如说豪华程度，”Kwan说。软件正是硬件分解或不能分解之处”。

　　Kuan，5年前作为温哥华的英特维斯特（Intrawest）主管首次来中国旅游。他表示，已经雇佣了理诺士酒店管理学院(Les Roches Bluche)的中国毕业生- 一所著名的瑞士酒店管理学校，在上海有分校区。“越来越多的中国本土人接受了海外培训或有在大型连锁机构工作的经验，之后再转到其他领域，”他说。

　　“我们需要了解中国市场并且能更好地理解其它文化和语言的人，” Evy Meng说。 Evy Meng，总部位于北京的宜必思酒店（ Ibis Hotel）培训经理人，该酒店是雅高集团经济连锁的一部分，法国酒店集团巨人。该集团的目标是今年在亚洲开办50家酒店，建1万多间客房。 “这样的人很难找到，但有越来越多的人从海外学校或酒店回到[中国]。”

　　朱任重的CIBT与美国饭店协会（American Hotel&Lodging Association）紧密结合，分发材料，提供教学，保证并为毕业生提供在会员连锁机构的工作机会，包括象万豪酒店、希尔顿、凯悦名酒店及度假村、假日酒店、威斯汀酒店及度假村以及香格里拉。

　　朱任重Toby Chu

　　这些酒店大多都有自己的内部培训部门，但超快速的发展意味着AHLA的课程有着其空间，至少可以作为其坚实的第一步，朱说。

　　秀山酒店集团（Fairmont Hotels & Resorts）亚洲地区副总裁伊恩·威尔逊(Ian Wilson)说到，准备在上海附近的阳城湖开连锁店期间，酒店收到了约12,000个申请，面试了3000名候选人，提供了400个职位。北京的一所新酒店以及上海一家形象店的装修即将完工，供职于新加坡的威尔逊说，“如果你是中国人，有海外工作经验，并且曾在五星级酒店供职，那么世界就掌握在你的手中。”

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