为了培养创业能力，又松大学在校内建立烹饪实习餐厅。
以原木装饰的外壁等建筑物内外部设施与附近的餐厅并没有很大的差异，但是经营者是大学生这一点却非常吸引人的眼球。餐厅的主人是又松大学餐馆烹饪系3年级的学生。餐厅共有16名学生，他们分成两组，8人负责午餐，8人负责晚餐。他们穿着厨师服在厨房忙里忙外，不断端出美味的食物。
该餐厅是又松大学餐馆烹饪系3年级学生“餐厅创业实习（5学分）”科目的实习场所。学校方面在去年3月份投入两亿韩元购买了这一餐厅，并重新进行了装修改造。又松大学的行政副校长李达荣称：“为了给学生们烹饪实习的机会，培养他们的创业能力，我们开设了这家餐厅。”
包括食材费，该餐厅的经营费用（每月500万韩元）由学校承担，学生们只要拿这些钱来经营就可以了。三年级的97名学生以每16人为一组，每组都要进行为期8周餐厅经营。从菜单开发、材料购买，再到市场营销，全部由学生全权负责。8周后在更换餐厅经营小组时可以更换菜单。在餐厅里碰到的宋乐熏（音，25岁）称：“我毕业后计划开一家餐厅，得到了提前训练的机会，我很开心。”
该餐厅有8种意大利面和汉堡包、三明治等食物，在午餐和晚餐时间供客人享用。餐厅的营业时间为每周一到周五，一周只营业五天。食物的价格一律为4500韩元，比周围的餐厅便宜3000韩元以上。另外，这里还绝对不会添加人工调味料。因此，餐厅通常都很热闹。最近，这里每天的客流量达到了100多人，有90%的客人都是学生和教职员工。
但是，闻风而来的附近居民数量也在渐渐增加。来这里的又松大学1年级学生崔哲乡（音，20岁）称：“这里又便宜又好吃，我经常来。”
餐厅的日均营业额为40万~45万韩元。去年一年间经营的业绩为每组平均销售额1600万韩元，比经营费（1000万韩元）还要多。去年一年间的收益额超过了3000万韩元。学校方面决定将这笔钱用于餐厅烹饪系学生的奖学金。李娜莱（音，22岁）学生称：“能够用我们精心烹饪的料理服务大家，我感到很有意义。”
这些学生的学分会根据餐厅的业绩来打分，如果销售额高或者受益好就会有加分。经营餐厅的出勤率也会被列为评价对象。该系的教授崔敏洙（音）称：“参考销售业绩等，成绩最好的小组能获得奖学金，并向其提供海外研修的机会。”
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