“甘蓝之旅”起源于北德农民庆祝甘蓝收获的活动，甘蓝在过去是北德人冬季的主要蔬菜。为了庆祝收获，甘蓝种植区的农民会长途跋涉聚集到一户请客的农民家中，一起享用“甘蓝大餐”（Grünkohlessen）。这种蔬菜一般在秋霜初降时收获，不过由于现代农业采用了先进的肥料和技术，如今的收获期已经大大提前。
“甘蓝之旅”本来是冬天的活动。毕竟，在温暖的天气里无法体现这项活动的难度和乐趣：甘蓝菜远足的参加者拉着满载自酿烈酒的四轮车（Bollerwagen，一种有四个轮子的手拉车，见右图，来源：picture-alliance / Paul Mayall。带着掷球游戏的铅芯球要走上整整一个下午，行程足有十几公里长。
当然，参加者也可以在途中稍事休息，比如在路过十字路口、小溪或横街时。由于这个活动过去都在寒冬举行，当时的人们为了抵御严寒，往往在休息时喝点酒。如今的人们也保留了这项传统，每次休息后参加者都要用他们脖子上挂的小杯子喝上一杯酒，这些酒用五颜六色的烈性果酒与草药汁配制，所以无论是颜色还是粘稠度都看起来有些可疑。
甘蓝国王并不总是一个庄严的工作
在每次甘蓝大餐中，人们都要从参加者中选出一名“甘蓝国王”（Kohlkönig）。评选的办法各有不同，有些地方是通过饭前饭后称体重的办法，将饭量最大的人选为“甘蓝国王”；有些地方选择最后一个离开饭桌的人。一旦中选，其他人就会颁给新任国王一块牛或猪的下颚骨，并将它挂在国王的脖子上。“国王”的权利包括制定“甘蓝之旅”的路线，并可以在旅途中插科打诨。虽然贵为国王，但并不是每个人都乐于登基。因为他要在下一年置办“甘蓝大餐”，请大家吃饭。
今年“甘蓝之旅”的参加者中有一队人由乡里酒友组成，他们自命“保皇党人”（Royalisten），来自明斯特兰边界小村维尔德豪森（Wildeshausen）。他们将跋涉12公里，跨越奥尔登堡市与奥尔登堡乡下维希塔（Vechta）县之间的边界，历史上奥尔登堡与其乡下地区的居民分别信仰新教和罗马天主教，并因此相互对立。边界两边都没什么特别的风景，尽是一望无际的平原。平缓的地形对拉着四轮车参加远足的人来说相对轻松。那些已经口渴的人在路上已经开始喝啤酒，而那些担心中途饿肚子的，则在脖子上挂上了面包圈。
“甘蓝之旅”的队伍缓缓向前，路上还会玩掷球游戏。掷球游戏起源于下萨克森州的奥斯特弗利斯兰（Ostfriesland），比赛分为两队，双方队员分别掷出一个铅芯球（外面包裹橡胶或木头），并在球停留的位置再次掷球。在规定距离内投掷次数较少的那个队就可以获得胜利。掷球游戏的困难在于，怎么把掷出的球找回来。尤其是那些水平欠佳的投手往往会把球掷出路基。不过找球的过程也是这个游戏的乐趣所在。
路程就是目的
“甘蓝之旅”活动中，路程本身就是目的。保皇党人的目的地是邻村莱希特菲尔德（Rechterfeld）的射击协会。冬天里的每个周末，来自周边各地的“甘蓝之旅”队伍都会到那里聚集。尤其是自从明斯特兰将“甘蓝之旅”作为全包旅游项目推向市场后，越来越多的人慕名而来。除了参加“甘蓝之旅”的人们，一些游客虽然没有在寒冬里长途跋涉，却也想尝尝“甘蓝大餐”。
甘蓝起初是奥尔登堡和不莱梅附近地区冬天的主要蔬菜，目前奥尔登堡的明斯特蓝地区也喜欢上了这种蔬菜。在莱希特菲尔德射击协会的餐厅里会供应一份包含甘蓝、肥香肠（Pinkel）和土豆的传统菜肴。大餐过后，“甘蓝之旅”还不算完，人们会播放音乐纵情舞蹈，直到喝光带来的烈酒。
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