韩国留学学到的泡菜的文化

    在韩国生活了这么多年，只非常偶尔遇到零星几个不吃泡菜的，已经是罕见之极了!韩国泡菜的种类甚多，制作方法也多种多样，不得不说泡菜代表了韩国文化的一部分。 最近几年，由于韩流的极速影响，整个亚洲地区，甚至欧美众多国家也开始品尝泡菜。各位同学去韩国以后，生活中可能随时随刻都会品尝到泡菜，下面我们来简单地了解一下泡菜。

    泡菜不光可以即食，还可以做出很多丰富的菜肴。比如说：泡菜汤，泡菜饼， 泡菜炒饭等等。这些菜肴都可以在家里烹制，方法简单，非常健康。很多韩国菜里也是少不了泡菜这项配料的。

    泡菜的种类非常多样。最为大家所熟知的就属‘辣白菜’了。辣白菜的制作方法和配料每家每户的作法也不一样。出了基本的调料：辣椒面，蒜末，虾酱，海盐等以外，有的放虾皮，有的放扇贝，腌制出来的味道也都各有特点。还有一种是“萝卜泡菜”，原料选用白萝卜，切成小块儿，配以辣椒面及蒜末，盐。和“辣白菜”一样，在家庭饮食和餐厅小菜里都出镜率相当高。除此以外，还有“水泡菜”，“小葱泡菜”等多种多样的泡菜。