１.星期五与十三号的忌讳

　　在美国，13被普遍认为是一个不吉祥的数字，常与灾难和不幸联系在一起。楼房没有13层，过了12层即14层。每月的13号无法抹去，只好规避。如果13号这一天恰与星期五重叠，则更被认为是个大不吉利的日子。有人碰到这样的日子，就觉得不宜出行，尽量躲在家里。有一部恐怖片片名就是《星期五，十三号》，描写一群年轻人在这一天外出时纷纷遇害。

　　今日科学昌明，种种迷信和忌讳在人们心目中正在变得淡漠。在星期五与十三号重叠的日子，飞机照样运行。话虽如此，在与美国和其他西方国家的人们交往时，还是应当尽量让他们避开13这个数字和13号与星期五重叠的日子。楼房的13层。每层的13号，都在避讳之列。

２.户外烤肉

　　户外烤肉是美洲大陆独有的一种烹调和饮食方式。夏季，人们增加了户外活动的机会，或去风景点露营，或到公园野餐。这种时候，人们常吃的饭食便是烤肉。有时，人们也会邀请亲友到自己家中来吃烤肉，地点是在后院花园里。院子要布置装点一番，还要提供各种玩具和游戏。让人们而尤其是孩子边吃边玩。一般的营地或景点，都有固定的铁制烤炉和餐桌，自己带上木炭、燃油就是了，当然不要忘记在塑料冷藏箱中装上足够的水、肉和饮料。因为人们在户外活动时胃口是极好的，而食肉之后也是容易口渴的。

　　户外烤肉最初是印第安人的专利。他们用青树枝编成架子，将肉块放在上面，用柴草或木炭烤熟。或用文火焙干。也有的印第安人在地灶中烤肉。地灶用大石块砌成。先用数小时将石块烧烫，再用菜叶包裹肉块或整猪放入灶坑内，以免烧焦，然后在上面覆以泥土，以防散热，并盖上防雨之物。这与夏威夷卢奥宴的烤肉方式颇为相似。最初，烤全牛、全猪时为多。

　　现代化了的户外烤肉当然比印第安人的地灶来得容易。一枝火柴点燃木炭后，熔化的脂肪不时滴到火上，吱吱作响，更助火燃烧。人们边烤边食边饮边谈，不亦乐乎。所以，户外烤肉深受喜欢。现在，再也没有人烤全牲了。牛肉、猪肉、鸡腿、香肠，则无所不烤。东部和南部沿海居民中也有人烤海味。肉烤熟了，再加调料，主要是蕃茄酱、胡椒粉和盐，有些地方的人则配用香料。美国人喜食牛排，户外烧烤其实与之近似。

　天冷之后，如果还想吃烤肉也有去处，那便是餐馆。可以自己选肉烤制，也可由厨师代劳。不过，情趣和欢乐也少了许多。

３.感恩节

　　感恩节是北美地区特有的重要民间节日。加拿大的感恩节在每年10月的第二个星期一。而美国的感恩节则在11月的第四个星期四。日期不是固定的，这是为了便于安排生活与工作。林肯于1863年宣布感恩节为全国假日。如今，感恩节期成了为期4天的长周末。

　　感恩节始于1621年。1620年11月，102名英国清教徒乘坐“五月花”号船横渡大西洋，来到马萨诸塞州的普利茅斯。他们到达美洲时正值隆冬，饥寒交迫，死亡大半。在善良的印第安人的帮助下，他们学会种植玉米、打鱼等等。在1621年获得丰收之后，普利茅斯总督威兼。布雷德斯于11月下旬的一个星期四举办盛宴，邀请帮助他们渡过难关的印第安人参加，举行了3天狂欢活动，以感谢印第安人的雪中送炭和上帝的恩赐。至19世纪末期，感恩节已经风行于新英格兰各地。如今则成为一个全国性的盛大节日。

　　美国人如今依然保持了在感恩节时宴请客人的传统。旅居美国的外国人断不了受到邀请。有些美国人在感恩节前很久即与大学外国留学生办公室联系，以便在节日宴会上可以请到异乡为客的外国学人。尽管他们此前并不认识。这可以说是感恩节原始意义的延伸，即设身处地为新来者着想。

　　感恩节的主菜是一只整烤的火鸡，此外尚有鹿肉、甘薯、土豆泥或烤土豆、南瓜饼，以及一种类似甘蓝的蔬菜做的汤，整个菜球下锅，尝来略带苦味[FS:PAGE]，似在提醒人们勿忘初期移民创业之艰辛。在感恩节晚宴开始之时，无论主客人人都要在席间表达自己的谢意；人们或感谢上帝，或相互感谢。既往一年中一个人生活中发生的如意变化，往往成为人们感谢的由头。谢辞完毕，主人挥刀为每位就餐者切取火鸡肉片，随吃随割。正餐结束后，则以南瓜饼、蛋糕和冰淇淋作为餐后点心。大多数美国人平日很少饮酒，但在这样的节日则可轻松一番，葡萄酒、啤酒任由品尝。许多美国人愿意邀请中国人做客。在这种场合，客人除了感谢主人的盛情款待、共叙友情之外，带一点从故国带去的小礼品献给主人似乎非常得体。

４.万圣节

　　万圣节本来是基督教纪念一切有名的和无名的圣徒的宗教节日，俗称为鬼节，时间为11