加州大学戴维斯分校创立的缘起是政府决定设立一所州立的农业学校，即戴维斯分校的前身，以供加州大学的学生学习最新的农业知识及技术。如今，加州大学戴维斯分校已发展成囊括各领域学科的综合性大学，闻名于国际。
院系设置
农业及环境科学学院 (College of Agricultural and Enviromental Sciences)
生物科学学院 (College of Biological Science)
工程学院 (College of Engineering)
文理学院 (College of Letter and Science)
管理研究生院 (Graduate School of Management)
教育学院 (School of Education)
法学院 (School of Law)
医学院 (School of Medicine)
护理学院 (Betty Irene Moore School of Nursing)
本科专业
农业管理及牧场资源、农艺学、动物行为学、动物遗传学、动物科学及管理、应用计算机及信息系统、亚洲及美洲研究、鸟类科学、生物及农业工程学、分子生物学、生物工艺学、化学、细胞发生生物学、临床营养学、信息学、临床研究、计算机科学、消费研究、设计、东亚语言与文化、经济学、生态学、教育学、生物工程学、机械与航空工程学、环境地质学、环境科学与政策学、食品服务管理、地理研究、健康信息学、历史、人文科学、水文地理学、世界农业发展、语言学、经济管理、数学、微生物学、军事学、海洋学、哲学、物理学、心理学、宗教研究、社会科学、土地科学、纺织及服饰、戏剧及舞蹈、植物修剪等。
研究生专业
农业及环境化学、农业及资源经济、动物生物学、人类学、应用数学、应用科学工程、艺术史、大气科学、生物分子学、生物系统工程、生物物理学、生物统计学、化学工程、儿童发展学、城市环境工程、临床研究、通讯科学、比较文学、比较病理学、文化研究、戏剧艺术、英语、昆虫学、流行病学、食品科学、遗传学、地质学、德语、人类发展学、免疫学、有害物质综合管理、国际商法、材料科学及工程、微生物学、音乐、美国本土研究、神经系统科学、药理学及毒物学、植物生物学、植物病理学、群体生物学、社会学、统计学、纺织品、运输科技及政策、葡萄酒酿造学等。
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