一提到法国，首先联想到的是巴黎圣母院和艾菲尔铁塔，浪漫的国度，引领世界潮流的时装，令人充满激情的香槟酒等。然而，中国学生去法国留学，会遇到怎么样的难题，又是如何适应的?本期教育周刊，记者采访了目前就职于某外企的苏华，与读者分享他在法国的留学故事。
多元化的国家富有吸引力。“法国是一个具有多元文化的国家，吸引了世界各地的人。”苏华在中国读完大专后，于1999年1月去了瑞士，在美国席勒大学瑞士分院学习。半年之后到了法国，1999下半年至2002年底，先后在位于法国里昂的美国—法国工商管理学院以及位于法国哥诺贝尔的哥诺贝尔商学院，完成了本科和硕士学业。
“法国有着自己经典的传统文化，中国也有自己独特的深厚文化，”苏华说：“法国的文化多元化与美国不一样，中国学生在法留学中经常会受到中法两国不同文化的影响，在不断的摩擦当中，会形成一种新的感受，对当地的文化理解也相应地加深了。”对法国文化的憧憬，使苏华选择了去法国留学。
“石头”落下了，成绩上升了
由于中法两国教育体制不同，学习模式也不同，对苏华来说，留学初期是非常艰难的。记得在美国—法国工商管理学院学习财政学时，认真的苏华每堂课都专心听教授讲解，并努力记好笔记，考试时还达到了90分的高分，在班上也名列前茅，但令苏华非常费解的是，最终成绩仅仅只有C(相当于及格)。迷惑的苏华当即找到了教财政学的教授，这位美国教授拿出了自己记录的“学生笔记本”，让苏华吃了一惊，每堂课上教授都给出了一些问题，让学生当场讨论解决，教授的“学生笔记本”上面就记录了每节课上每个学生的表现情况。“尽管你最后的考试分数很高，但上课时的参与度却不够，回答问题也不太积极勇敢。”这是教授之后给苏华的解释。苏华在接受教授的意见后，逐渐转变了学习态度，和老师同学的关系也变得越来越好，在申请硕士时还受到了这位美国教授的推荐。“这就是国内学习与国外学习的不同，有了前车之鉴，我后来上课也逐渐勇敢地发言了，成绩也自然地上升了，”苏华感慨地说：“其实去之前会有很多担忧，担心发生文化冲突，其实只要好好相处，积极沟通，这样的担忧都会慢慢消失。”
从厨房“洗碗工”到餐厅接待员
学习之余，苏华也像众多中国留学生一样，到了中国餐厅打工，这段经历让苏华渐渐地成熟了起来。在法国的中国餐厅前台、接待员都需要很高的法语水平，需要用法语与法国客人进行交流，但初到法国的苏华，法语却很不熟练，只好到厨房当打杂。
洗碗成了苏华最开始的工作，由于长期泡在水里，苏华的双手都蜕了一层皮。餐厅里的工作强度很大，环境也非常恶劣，湿漉漉的地面、烧菜的油烟、忙碌的厨师，组成了厨房的工作图。餐厅里的厨师有的来自中国大陆，也有的来自台湾、香港，或是马来西亚、菲律宾等地区，不熟悉时，由于工作紧张，厨师们还常常向苏华大吼大骂。厨房里不讲究学历高低，厨师长就是“权威”，而“洗碗工”就必须得听从指挥。
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