分配米饭和汤菜的都是学生，餐食派发人员也没有穿戴围裙、帽子等卫生服装，尤其是盛放食物的器具就放置在扫帚、拖把放置区的旁边。学生们按当天的午餐菜单打了米饭、泡菜汤、鸡蛋卷、炒鱿鱼、白泡菜后端着餐盘径直回到教室，狭小的空间里人挨人，有时菜汤会洒在地上。几乎没有人在饭前洗手或擦拭桌子，课桌上、地上到处都是掉落的饭菜残渣。李茂（男，14岁）说“本来天气就热，整个下午教室里都充斥着饭菜味，无法集中精力学习”。

吃完饭的学生将剩饭倒在楼道的剩饭桶中，盛放剩饭的桶边尽是食物残渣和菜汤渍，一片狼藉。学校厨师在20分钟后才将此桶收走，而且仅用纸简单擦去食物残渣，并没有把地面清扫干净。

像这样没有专门餐厅、学生只能在教室就餐的中学仅在首尔地区就有139所，占全体中学总数的37%，而小学中类似情况更是超过半数（55.3%）。全韩国1万1451所小·初·高中学校中，有2434所（21.2%）没有餐厅，在全部的698万学生中，有148万名只能在教室吃午餐。

不够清洁的教室成为了细菌滋生的温床。檀国大学文玄卿教授（食品营养学）在2010年对首尔某所同时实行餐厅配餐和教室配食的中学进行了卫生情况调查，分别在餐厅和教室中放置细菌培养器15分钟，结果显示，在每平方空间内存在的细菌数量上，教室为370万，是餐厅（59万）的6倍之多；而课桌上检测到的细菌团数量更是多达10个，是餐厅就餐桌（5个）的2倍。昌原大学食品营养学教授文慧京（音）称“教室就餐比餐厅就餐环境恶劣，连穿戴卫生服装等的卫生标准都没有”，“夏天食物易腐烂，担心会引发学生食物中毒”。

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