畜产

    战后随着国民对肉蛋的需求增加，日本畜产业不断发展，但最近由于日本农户数量减少和从事畜产业的就业人口老龄化，年轻劳动力减少，畜产增长困难，由于畜产需要大量饲料，而作为主要饲料的玉米等在日本产量较低，因此日本发展畜产要须大量进口饲料，经营不够稳定，1991年日本开始从海外进口牛肉。

    1997年，日本人均消费肉117克，蛋55克，牛奶和牛奶制品255克，1998年日本牛肉产量53万吨，猪肉128万吨，牛奶478.4万公升，蛋252.7万吨，1999年日本共有牛465.6万头，猪987.3万头，鸡28,765万只。

    日本的畜产主要集中在北海道等牧草地较多的地方，目前日本的农户均实行集约化饲养，或由几家共同饲养，或1家饲养数百头家畜，这样既可以节省时间，又可以降低费用，日本农家还对家畜实行机械化喂养，利用电子计算机进行管理。

林业

    日本森林面积占国土面积的近70%，加上南北温差大，树种丰富，其中，针叶林占2/3，阔叶林占1/3。1995年3月末日本拥有树木348,300万立方米，日本的房屋和家具大量使用木材，“木”文化在日本人的生活中占有重要地位，由于林业经营收入低，加之林业就业人口老龄化，日本的林业生产进展缓慢。

    日本木材消费巨大，1972年，日本从国外进口木材超过了国内生产。1998年日本木材生产1,932万立方米，木材消费量3,940万立方米，日本木材主要依赖进口，1998年日本木材进口比率占消费量的50%以上，但是由于木材出口国为保护资源，控制原木出口，日本进口胶合板等木材制品大幅增加，1998年日本主要木材进口地为美国、俄罗斯、加拿大、马来西亚、新西兰、巴布亚新几内亚、瑞典、智利、芬兰、印尼、中国（31万立方米）。

水产 

    水产品在日本人的饮食中占有重要地位，在日本近海有世界三大渔场之一太平洋北部渔场，鱼类资源丰富。

    日本是世界上食鱼最多的国家，1997年度每人每天鱼的纯消费量（不包括头、骨和内脏）为99克，60年代日本的捕鱼量大幅增加，远洋渔业6年内增加到了2倍，近海渔业也有所增加，但是随着世界各国先后划定了200海里渔业水域，加之1973年爆发石油危机，燃料费上升，远洋渔业受到打击。从70-80年代，近海渔业增长，成了日本渔业的中心，日本的捕鱼量在1984年达到最高，为1,282万吨，此后日本为保护鱼类资源，捕鱼量持续下降，1997年为741万吨，近年日本大力发展水产养殖，但捕鱼量增长仍很困难。

    从1960年到1990年的30年间，日本的水产品进口增长到了36倍，1997年日本进口鱼贝类600万吨，出口42万吨，1998年日本进口水产品总额16,425亿日元，其中生虾占22.2%，金枪鱼占11.2%，鲑鱼和鳟鱼占7.5%，鳗鱼占6.8%，蟹占5.8%，章鱼占3.2%，墨鱼占2.8%，虾类加工品占2.4%，鳕鱼籽占2.1%，冷冻鳕鱼肉占1.8%，青花鱼占1.5%，其他占32.7%，日本进口的鱼贝类大部分为鲜活产品。

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